PLEUROTUS ÜRETİMİ VE GENEL BİLGİLER

Halk arasında göbelek denilen mantara çocukluktan özel ilgim vardı.çocukluk yıllarımız köyde geçtiğinden de olmalı ki ormandan ağaç kökleri üzerindeki mantarları toplar yerdik.ağaç kökleri üzerindeki mantarlar hem etten daha lezzetli hem de zehirli olmayacağını düşünerek korkusuzca yerdik. topraktan çimenden çıkanları ise hem lezzeti olmadığı için hem de zehirlisini zor ayırt edebildiğimiz için toplayıp yemezdik
 aradan yıllar geçti kültür mantarı yetiştirmeyi düşündüm piyasada topraktan çıkan mantarın(beyaz şapkalı agarigus)üretimi satımı çoktu ancak ben çocukluktan özel ilgimi çeken ve çok sevdiğim ağaç kütükleri üzerinde çıkan (pleurotus  )yetiştirmeyi düşünüyordum.
  pleurotus üzerinde uzun araştırmalar yaptım. edindiğim sonuçta pleurotus un kültüre alınışının henüz çok yeni olduğunu (1980 yılları) beyaz şapkalı agarigusun ise kültüre alınışının çok eskiye dayandığını(1800 yılları)öğrendim.
Ancak kahverengi pleurotus un diğer şapkalı mantarlara göre besin değerinin çok fazla olduğunu da öğrendim.
 eski tarih de ÇİN kralı uzun yaşamanın sırrı olan ağaç mantarı(pleurotus) ormandan toplatıp sadece kendi ırkına ve kendisi yediği başkalarına yemeyi yasaklattığı diğer halkın gizli gizli pleurotus yediği bilinmektedir.
 ayrıca yaptığım araştırmalar sonucunda çukurova üniversitesi ziraat fakültesinde öğretim görevlisi doç.dr mehmet güler in yazdığı pleurotus mantarı hakkındaki  kitapta adeta bu mantar ölümsüzlük iksiri; kalp, damar hastalıklar,şeker hastalığı,anemi(kansızlık) en büyük ilacı.kolestrol düşürücü,sinri sistemi güçlendirici,bağışıklık sistemini güçlendirerek diğer hastalıklardan koruyucu.damar açıcı kandaki bütün toksit zehirli maddeyi temizleyici kireçlenmeyi önleyici,miğde, bağırsak sistemini çalıştırıcı,gözde katarakt oluşumunu önleyici guatr önleyici beyinde timör oluşumunu önleyici kanser önleyici çocuklarda kemik gelişimi sağlayıcı dolayısıyla boy uzatıcı
 doç.dr mehmet gülerin bu kitabını da okuyunca pleurotus yetiştirme hevesim iyice arttı lezzeti bakımında çok seviyordum.ama bu kadar faydalı olduğunu bu kitaptan öğrenmiştim
 yıl 2000 bundan 9 yıl öce üretme çalışmalarına başladık. ben yaptım ürettim diyen emekli bir yarbaydan yardım istedik adam bize öyle şeyler yaptırdı ki tavuk gübresine kadar karıştırttı.. bazı ziraat mühendisleri bile bu konuda yanlış bilgiler verdi.sonuçta olmadı her şey boşa gitti yılmadım devam ettim.
 oradan araştırırken burdan sorarken deneme yanılma derken 2 yıl geçti yıl 2002 oldu artık uzman bir plaratus yetiştiricisi oldum
 oysa kahverengi ağaçtan çıkan pleurotus mantarı hiçbir çürük maddeyi kabul etmiyor sap saman da olsa talaşda olsa ağaç kütüğüde olsa sağlam çürümemiş olacak yoksa misel yayılmıyor beyaz şapkalı agarigus untam tersi ayrıca bu  mantar ışıkta büyüyor.
 29,12,2004 ulusal basında haber çıkıyor halk arasında ölümsüzlük mantarı olarak bilinen plaratus artık osmaniye düziçi de üretiliyor ondan bu yana yılda 600 kg ila 1000 kg kadar üretiyoruz.
 ancak değeri her geçen gün daha da iyi bilinen pleurotus tamamen organik şartlarda yetiştiği ve sağlık alanında önemli bir yeri olduğu için yurdumuzdan çok yurt dışına özelliklede avrupa da çok değer verilmekte ve avrupa bu mantarı genelde çin ve japonya dan ithal etmektedir. önümüzdeki yıllarda üretimi arttırarak yurt dışına ihraç etmeyi düşünüyorum.

                                                                        MUSATAFA  YAŞAR  AĞCA

                                                                        0544 500 25 62

                                                                                    DÜZİÇİ/OSMANİYE